Épuration automatique de la volaille avec le MAJA ESB 4434 GV

L'unité utilise un rouleau de transport profilé de manière spécifique et un couteau à écorcher la volaille assorti pour enlever la peau sans endommager la viande sous-jacente ni la peau détachée. L'unité de pression intégrée s'ajuste automatiquement aux hauteurs individuelles des produits, garantissant une pression de contact constante sur les différentes coupes. Le nettoyage du rouleau de transport repose sur un système d'air comprimé continu doté d'un filtre à air intégré plutôt que sur de l'eau. L'élimination de l'eau pendant le nettoyage maintient la peau retirée sèche et intacte pour le traitement secondaire et une valeur de revente commerciale plus élevée.

Paramètres opérationnels et normes de sécurité
La machine présente une largeur de coupe de 434 millimètres, une largeur totale de machine avec le levier de réglage de 853 millimètres et une profondeur de 1757 millimètres. L'alimentation électrique est fournie par une connexion électrique de 400V, 50Hz, 3AC avec une consommation d'énergie oscillant entre 0,55 et 0,88 kilowatt. Les opérateurs peuvent sélectionner deux vitesses de dépouillement pour concilier un débit à haute vitesse et une manipulation délicate des produits. La sécurité de la machine est conforme à la norme européenne EN 12355 relative aux machines à écorcher. L'entretien est facilité par une conception de démontage sans outil pour tous les composants essentiels à l'hygiène, y compris les bandes transporteuses, les rouleaux presseurs et les porte-lames.

Contexte additionnel :
Cette section détaille les spécifications techniques et l'analyse comparative concurrentielle non incluses dans l'annonce originale du produit

Les systèmes industriels d'écorchage de volaille sont évalués principalement sur la rétention du rendement de la viande, la conservation des sous-produits et le temps d'arrêt pour l'hygiène. Par rapport au dépouillement manuel ou aux systèmes traditionnels utilisant une lubrification à l'eau continue, le mécanisme de nettoyage pneumatique évite l'absorption d'humidité dans la peau, préservant ainsi sa qualité structurelle pour le rendu ou les applications alimentaires secondaires. L'équipement fonctionne soit comme un poste de travail autonome, soit intégré directement dans les lignes automatisées de désossage de volaille.

Édité par Sucithra Mani, rédactrice chez Induportals – adapté par l'IA.

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