« UNE TRAÇABILITÉ INDISPENSABLE » : COMMENT LE LOGICIEL MAREL RENFORCE ARASCO ENTAJ POULTRY
Arasco Entaj Poultry, l'un des plus grands transformateurs de volaille de l'Arabie Saoudite, a résolu de nombreux problèmes grâce aux solutions ambitieuses et innovantes de Marel. Et, ce faisant, l'entreprise a doublé sa capacité de production ces dernières années.
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L'exploitation d'une usine de transformation de volaille en Arabie Saoudite présente des défis et des opportunités uniques, tels que des réglementations de conformité strictes et une demande croissante en aliments produits localement.
Lors du récent événement Marel Software KnowHow à Copenhague, Michel de Jesus, directeur principal de l'usine de production d'Arasco Entaj Poultry, a présenté le parcours de l'entreprise. Il a partagé ses idées sur la manière dont le logiciel Marel répond complètement à leur besoin de traçabilité et d'efficacité dans les prochaines étapes de leur croissance.
Améliorer la sécurité alimentaire de l'Arabie Saoudite grâce à une technologie de pointe et plus durable
Créée en 2004 à Riyad au sein d'Arasco Food, Arasco Entaj Poultry a commencé en tant qu'entreprise de taille moyenne avec une ligne capable de traiter 6 000 oiseaux par heure. Depuis lors, l'entreprise n'a cessé de se développer et de prospérer, stimulée par la demande de la région pour la production de volaille locale.
« L'une des visions du Royaume d'Arabie Saoudite est de garantir l'approvisionnement en nourriture de sa population, et actuellement, il importe une quantité importante de poulet. En réponse à cela, nous avons commencé à construire une nouvelle usine rattachée à l'usine existante, que nous venons de mettre en service en octobre dernier », explique de Jesus.
Entre 2021 et 2024, Arasco Entaj Poultry a connu une croissance rapide, largement facilitée par les lignes de traitement à grande vitesse de Marel et les logiciels avancés de transformation alimentaire. « Je dirais que 90 % de nos solutions proviennent de Marel, ce qui nous permet de doubler notre capacité avec la meilleure technologie disponible », déclare de Jesus. « Nous exploitons désormais deux lignes d’une capacité de 13 500 poulets chacune et pouvons traiter jusqu’à 500 000 volailles par jour. »
Se concentrer sur la qualité et la conformité
« L’utilisation des solutions Marel dans nos usines a amélioré notre capacité et soutenu notre qualité et nos performances, ce qui est une excellente nouvelle selon moi ! » déclare de Jesus.
« D’après ce que j’ai pu constater chez Marel Software KnowHow et auprès d’autres clients utilisant des équipements et des solutions logicielles de traçabilité Marel, il existe un énorme potentiel d’amélioration, non seulement en termes de qualité, mais aussi de rendement. Le logiciel de Marel nous permettra de mieux contrôler notre processus, de comprendre ce qui se passe et de prendre de meilleures décisions quant à l’endroit où envoyer nos produits. »
Assurer la traçabilité et l’efficacité avec le logiciel de Marel
L’un des défis les plus importants auxquels Arasco Entaj Poultry a été confrontée est d’assurer une traçabilité complète sur toute sa ligne de production, une exigence essentielle pour se conformer aux normes strictes fixées par la Saudi Food and Drug Authority (SFDA), ainsi qu’aux normes internationales.
« Pour nous, il est indispensable de disposer de toutes les données en quelques secondes ou quelques minutes », explique de Jesus. « Non seulement pour remplir les commandes ou répondre aux réclamations des clients, mais aussi pour nous assurer que nous gérons bien notre processus et que tout le contrôle nécessaire est entre nos mains. L’un des principaux objectifs de notre activité est d’améliorer la traçabilité. Le logiciel de Marel a joué un rôle déterminant pour répondre à ce besoin. » Arasco Entaj Poultry utilise déjà le logiciel PDS (Production Distribution System) de Marel, qui suit chaque produit depuis l'accrochage jusqu'à la découpe, en fournissant des données en temps réel à chaque étape.
Marel propose une large gamme de solutions logicielles qui améliorent l'efficacité opérationnelle, en garantissant la conformité aux normes réglementaires. Les rapports en temps réel permettent aux transformateurs de prendre des décisions éclairées et basées sur les données pour améliorer les performances et, en fin de compte, la rentabilité. Le logiciel est conçu pour être hautement évolutif, de sorte qu'Arasco Entaj Poultry a la possibilité d'ajouter davantage de fonctionnalités à mesure que sa production augmente.
Découvrir de nouvelles possibilités au Software KnowHow
Lors de la conférence annuelle Software KnowHow de Marel, de Jesus a acquis des informations précieuses sur le potentiel des solutions numériques de Marel. L'événement rassemble des clients de Marel et des experts du secteur, offrant un aperçu approfondi des solutions numériques de Marel et des informations pratiques échangées avec d'autres utilisateurs du monde entier.
« Lors du KnowHow, j'ai vu que nous pouvions obtenir des rapports de rendement ou des rapports de sortie à partir du système, et c'est quelque chose que nous sommes prêts à mettre en œuvre », a expliqué de Jesus.
Une présentation d’un autre client de Marel a été particulièrement inspirante. « J’ai vu un cas magnifique d’une entreprise sud-africaine. Ils ont présenté la mise en œuvre de la solution logicielle complète, et j’ai immédiatement pensé : "C’est ce dont nous avons besoin !" »
Un soutien précieux en matière de maintenance et de formation
Le service et l’assistance de Marel ont joué un rôle essentiel pour assurer le bon fonctionnement d’Arasco Entaj Poultry. Lorsque l’entreprise a rencontré un problème sur sa ligne de sélection, l’équipe d’assistance en ligne de Marel a rapidement diagnostiqué le problème en examinant les données enregistrées par le logiciel.
« Ils ont découvert que nous avions une chaîne étirée, ce qui provoquait une lecture erronée dans le SmartWeigher », explique de Jesus. « La décision a été d'arrêter l'opération immédiatement, ce qui a permis d'éviter une panne majeure. Cela était crucial car 80 % de notre production est constituée de poulets entiers, soit environ 300 000 poulets par jour. Grâce à leur soutien, nous avons pu détecter le problème en quelques minutes et prendre les mesures appropriées. »
Marel Service a également fourni une formation complète à l'équipe, en la formant à la fois sur le nouvel équipement et sur le logiciel. « Nous avons suivi un programme intensif de formation sur le terrain de deux semaines, qui a ajouté une valeur considérable à nos opérations. De plus, nous avons reçu une semaine de formation spécialisée dispensée par des experts de Marel sur l'utilisation du logiciel PDS. » Aujourd'hui, Arasco Entaj Poultry travaille avec Marel pour offrir une formation supplémentaire afin de s'assurer que les opérateurs sont parfaitement préparés à gérer les systèmes avancés, aidant ainsi l'entreprise à maintenir son efficacité et ses normes de production élevées.
Ensemble, Arasco Entaj Poultry et Marel prouvent qu'un partenariat solide alimenté par l'innovation peut transformer des visions ambitieuses en croissance durable.
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